Formaggio a pasta cotta dalla struttura morbida e dal sapore dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato.
Latte, fermenti lattici, sale, caglio.

Parallelepipedo quadrangolare (h. 4 cm., l. 20 cm.) e scalzo diritto. Peso 1,7 kg.

*Composizione media per 100g di prodotto