Dopo la Seconda Guerra Mondiale entrano in scena i loro figli: Giuseppe, Luigi, Mario, Arturo e Rosetta. Sono anni difficili, ma loro hanno voglia di costruire qualcosa di solido. Aprono un vero caseificio e iniziano a produrre i loro formaggi con passione e dedizione.

Poi arrivano i nipoti, la terza generazione. Crescono dentro l’attività, imparano il mestiere giorno per giorno e continuano quello che i nonni e i genitori hanno iniziato. Oggi c’è la quarta generazione. Giovani, preparati, legati alle radici ma con lo sguardo avanti. Portano avanti il caseificio con la stessa serietà di chi c’era prima, ma con nuove idee e nuovi strumenti.